deine blün box

fisch und gemüse nachhaltig aus wien

wiener fischgarum 100ml

wiener fischgarum 100ml

wiener fischgarum 100ml

€15.90

beschreibung

garum war für die alten römer das am meisten verwendete würzmittel. und auch heute noch ist fischsauce aus der asiatischen küche kaum wegzudenken. für die wiener fischsauce vom wels werden die karkassen und innereien der welse fermentiert. die würzige fischsauce verleiht speisen aller art das gewisse extra und ist die heimische alternative zu asiatischen fischsaucen. 

nachhaltigkeit ist für uns nicht nur ein schlagwort, wir suchen laufend möglichkeiten unsere produkte so ganzheitlich wie möglich zu nutzen. mit dem wiener fischgarum haben wir einen weg gefunden, auch die karkassen und innereien der welse zu einem köstlichen produkt zu veredeln. 

bei blün wachsen die welse in einer nachhaltigen aquaponik anlage auf. der fischdung wird gefiltert und liefert die düngung für unser gemüse. der scharfzahnwels verfügt über rotes bis dunkelrotes fleisch, das eine feste konsistenz hat. perfekt für’s braten oder grillen!

 

distanz produktionsort - blün

0 km