aquaponik bezeichnet ein verfahren, das techniken der aufzucht von fischen in aquakultur und der kultivierung von nutzpflanzen in hydrokultur verbindet. bei einer aquaponik anlage handelt es sich immer um die kombination einer geschlossenen kreislaufanlage zur fischproduktion und einer hydroponikanlage zur pflanzenzucht, zum beispiel für gemüse und kräuter. d.h. bei dieser form der aquakultur wird das abwasser gleich zur düngung des gemüses verwendet. die fisch- und die gemüseproduktion werden quasi zusammengeschlossen.

wiener welse aus der aquaponik-anlage

die wiener welse werden in getrennten becken gehalten. „die welse brauchen ruhe und auch Dunkelheit“, erklärt stefan bauer. die fische leben sechs bzw. neun monate in einem separaten raum in der gärtnerei, bis sie geschlachtet werden können. „das wasser läuft ständig im kreislauf über einen biofilter, der das herzstück unserer anlage ist. jeden tag geben wir rund zehn prozent frischwasser dazu und genauso viel wasser pumpen wir ab. dieses wird dann zum bewässern und düngen unseres gemüses verwendet“, erklärt stefan bauer.

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