beschreibung

marchfelder bio-edelpilze

in unmittelbarer nachbarschaft von wien-essling liegt das kleine raasdorf als tor zum marchfeld. raasdorf ist geprägt von landwirten und unternehmen wie landesproduktenhändlern und erzeugerorganisationen. produziert werden vorwiegend ackerbauliche feldfrüchte wie getreide, kartoffeln, rüben, karotten und zwiebeln. einige der landwirte haben sich auf diverse nischen, der biologischen produktion oder spezielle kulturen verschrieben.

ähnlich wie blün setzte das unternehmen "marchfelder bio-edelpilze" jedoch auf eine eher unkonventionelle art der differenzierung. die indoor-pilzproduktion auf einem selbst hergestellten und weiter verwendeten substrat. die pilze werden in hochmodernen anzuchträumen produziert. die bio kräuterseitlinge sind fein-würzige pilze, die in butter oder öl gebraten schon ein gaumenschmaus sind. kräuterseitlinge verlieren beim braten kaum wasser, eignen sich als Vorspeise oder zu hauptgerichten und sind auch eine schmackhafte Ergänzung für wok-Gerichte.

nach der ernte der kräuterseitlinge werden die reste aus der produktion auf den eigenen flächen zur bodenverbesserung weiterverwendet. eine zeitgemäße kreislaufwirtschaft, die hochqualitative speisepilze als output hat.

distanz produktionsort - blün

4,2 km